[菜谱] 芒果雪糕

　　材料：净蛋黄3个，糖125g，淡奶油180g，水30g，水果125g（可随个人口味选择任何水果）

　　DIY雪糕步骤：

　　网上流传了很多自制雪糕的方子，多是用雪糕机、雪糕粉、鱼胶等做雪糕，但现在不少雪糕品牌都开始流行天然和健康的雪糕概念，DIY又岂能落伍？

　　嘉宾糖霜自言已经有多年没有在外面买雪糕吃，一来是担心外面买的雪糕成分是否健康（因为传说很多工业制造的雪糕主要用氢化植物油制造，贵一点的雪糕才用的动物鲜奶油），二来成本也较贵。在家自己动手做，不但可以保证真材实料，天然和新鲜，更可以尝试自己喜欢的独特口味，再者成本也便宜得多。

　　再加上这个手打雪糕的手法，无须买雪糕机，只须家有冰箱就OK了。不过因为制作的是生食的冷冻制品，所以一定要注意制作过程的清洁和卫生，器皿注意要消好毒，否则小心吃了要拉肚子哦。