做法：

1，  材料。

2，  先做面糊，将鸡蛋加糖打散，用手动打蛋器打到蛋液颜色变浅。

3，  将面粉和盐过筛加入蛋液中，用打蛋器轻轻和匀。

4，  牛奶中加入香草精。

5，  将牛奶慢慢加入面糊，搅拌均匀，呈光滑的面糊，放置待用。

6，    现在处理樱桃，传统的Cherry Clafoutis中樱桃不去核，但是去核以后吃起来会方便一些。将樱桃中的核取出，我觉得用手将樱桃的尾部稍稍掰开，然后用手指将核取出，还是很方便的。

7，    平底锅烧热，放入黄油烧熔化，将樱桃放入搅拌均匀，大概加热2分钟，樱桃稍稍变色。

8，    加入砂糖，搅拌均匀，加热大概1-2分钟，使糖熔化成糖浆。

9，    将加工好的樱桃倒入烤盘，铺均匀。如果使用的平底锅可以放入烤箱的话，可以直接将面糊倒入平底锅中。

10，   将之前和好的面糊倒入烤盘中，轻磕两下，放入烤箱中，烤20分钟左右，注意观察面糊膨胀边缘着色即可。取出即可食用，可以按自己的喜好加糖粉、打发的奶油等等，晾凉以后也好吃，樱桃会更甜。

我还用活底的派盘做过一次，不过犯了一个愚蠢的错误，我忘记是活底的了，面糊从底面流出来不少

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