苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，含有丰富的维生素B、C及钙、铁等，具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。苦瓜还有一定的抗病毒能力和防癌功效。想瘦身的朋友可以尝试生吃苦瓜，其所含的清脂素能阻止脂肪吸收。苦瓜的营养特色是热量低，含有丰富的钾、维生素c与叶酸。苦瓜的热量很低，每100公克只有16大卡，主要来自碳水化合物，几乎不含脂肪或蛋白质。夏季用苦瓜来减肥，会有意想不到的效果，让你窈窕一夏。

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