吃法二：荔枝拌苦瓜

原料 

　　苦瓜300克，荔枝12颗，姜25克，矿泉水1千克。
调料 

　　韩国白糖8克，蜂蜜汁50克，草莓酱15克，淡盐水300克，鸡蛋清15克。
制作 

　　（ 1）.苦瓜洗净去皮，取125克苦瓜放入搅拌机内，加姜一起搅打成泥；鲜荔枝去皮、核，用淡盐水浸泡3-5分钟。（2）.剩余的苦瓜用刨花板刨成丝，入沸水中大火汆10秒，捞出后放入冰水中浸凉。（3）.苦瓜泥加韩国白糖、鸡蛋清搅拌均匀，塞入荔枝肉内，上笼大火蒸5分钟，取出冷藏。（4）.矿泉水放入冰模中冻成冰碗。5.将冷藏的苦瓜荔枝球和刨花苦瓜装入冰碗中，挤上草莓酱，淋蜂蜜汁上桌。

烹调心得

　　荔枝易上火，若与苦瓜拌食做冷盆，不仅味好，而且能消暑降火、减肥。

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