西瓜羹 
    

　　主料：西瓜1个(约重2500克)、罐头橘子100克、罐头菠萝100克、罐头荔枝100克

　　调味料：白糖350克、桂花2.5克 

　　制作方法：1、将西瓜洗净，在西瓜一端1／4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹制成瓜座。2、将西瓜瓤去籽，切成小方丁，另把菠萝、荔枝也改成小方丁。3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。 
    

　　特点：清凉、甘甜、芳香。

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