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布拉格cafe的tiramisu
因为不断尝试并记录关于提拉米苏的种种，我在blog上还专门分了“About提拉”。以下便是那“雕光篇”的一段：
“雕光的提拉是碗装版的，这也是我比较喜欢的，因为会显得比其他千篇一律的切块们精致与高贵。提拉上桌的时候我看到了上面少有的厚厚的可可粉，干燥程度看得出是现点现撒的――café或者西餐厅的tiramisu通常有这点优势，干干的可可粉与略湿的蛋奶cheese，这样的口感搭配才能将美味发挥到极致。尝一勺cheese，虽然甜，但并不腻，反倒有一丝清新的感觉；属于稀薄的版本，末尾时候的口感就像是有些融化的冰淇淋。至于蛋糕部分（唉，可惜不是手指饼），沾足了甜酒，与cheese同时入口，又是另一种滋味。在减肥的日子，我自然有意无意和我的美食们保持距离，于是这份提拉，便轻易地勾起了我对她们的那份念想。”
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