素食虽然健康但是不讲究方法也只会对身体有害无利，想要健康的素食，就请遵循金字塔式素食食谱。

素食最佳选择：金字塔式素食食谱

　　金字塔式素食食谱：

　　在1997年11月举行的国际素食食谱会议上，康奈尔大学克林堡教授公布了一项名为“金字培式的素食食谱”。这是一个营养均衡的素食食谱，可以帮助人减低染上许多疾病，如癌症、心脏病、肥胖症、骨质疏松和一些慢性退化病症的机会。

　　“金字塔式的素食食谱”强调每一餐都需要吃多种的基础食物，即金宇塔的底层，包括：水果、蔬菜、谷类食物、燕麦、小麦、粗麦面包、大麦、面条、面粉制食品及玉米。至于中间的一层，也是每天都需要吃的，包括：果实、种子、蛋白、奶类制品、大豆乳酪、牛奶和植物油。顶部的尖端是一些“不是必须”的食物，可以间或吃小量的，例如：鸡蛋和甜品。

　　除了按照以上的食谱进食外，还要每天做适量的运动和喝大量的水。

　　金字塔：

　　“不是必须”的食物

　　果实、种子、蛋白、奶类制品、大豆乳

　　酪、牛奶和植物油

　　水果、蔬菜、谷类食物、燕麦、小麦、粗麦包、大

　　麦、面条、面粉制食品及玉米

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