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酥酥脆脆的皮，层次分明的瓤，让人简直停不下嘴来……
这样的美味都可以和专业的打饼师傅PK一下了！
电饭锅是普及率极高的家用电器，但你是否已充分利用上它了呢？
我家几乎天天都要用它，当然，不光是用它蒸米饭、煮粥，我还可以用它来焗鸡腿和烙千层大饼。
是不是很好奇、很想知道？其实我家电饭锅版的“秘制”油酥千层大饼的制作并不困难。
先将五克酵母粉与四百克面粉混合，再加入清水二百克，把它们和成软面团并让它先发酵一会儿。这是做的一张大饼的量，足够我家三口吃上它两顿的了。
等看到面团变大时就可以操作了，要想做出千层的大饼，就得仔细看了！
１、先把面团擀成大片，在上面抹上一层软油酥（软油酥就是熟油和面粉和成的粥状油浆。今天我特别在油酥里加入了黑芝麻碎，可能看着不太好看，但是吃起来可特别香，而且还很有营养！）
２、把左边的面片向右折三分之一 。
３、把右边的面片再向左折叠上 ，再把面片的另外三分之一向其折好。
４、然后，轻轻按扁，再一次把它擀成大片，注意不要把刚刚抹的油酥给挤出来呀！然后再在擀好的大片上抹一层软油酥，并从大面片的一边开始卷，边卷边拉，让面片卷紧……
手里拿着卷好的面卷，从一头开始围成圈，变成一个圆饼胚，轻轻按一按就行了。把电饭锅通电预热，等锅热了还要刷油，连锅壁上也要刷上油。再把刚才做好的圆饼胚放进去，按下煮饭键……
盖锅盖之前我又在饼上撒了点芝麻仁。过不了一会，电锅就会跳闸，不用理会它，等过个十五六分钟时再打开盖看看。
这时饼的上部可能已经有熟化的样子了，拿铲子碰碰饼的底下，看看有没有硬硬的有感觉，有没有和锅底分离的迹象……
翻完面，再按下煮饭键，有时会按不下去，没关系，按不下去就表示锅的温度还很高。再过个十五六分钟，差不多就该熟了。拿铲子按一按饼，如回弹很好，就代表熟了…… 出锅、装盘,再看看层次。
ＴＩＰＳ
做这种饼，油酥可一定要舍得放呀！油酥多，饼才酥香。因为我在油酥里加了一点点盐，所以这么多油，却一点都不觉得油腻。
这个饼的热量很高，想减肥的话可以用橄榄油替代做油酥，好吃又不胖！ |
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