巧克力：情人甜品？爱情毒药？

　　还有不到一个月，情人节就要到了，空气中开始飘起玫瑰香。

　　虽然今年的情人节不似去年，赶在了SPRING FESTIVAL之后，但筹备工作同样不容推迟。你的礼物挑选计划启动了吗？是否准备送给心爱的人最甜美的巧克力，锁住他的心？面对市面上形形色色、质价不等的巧克力，你有火眼金睛辨优劣的信心吗？

　　资料显示，最近几年，北京、上海等地的巧克力市场抽检并不尽善尽美，而专家坦言，大城市并不是巧克力质量问题的多发地区。因此，在情人节这样一个浪漫的日子里，挑选高品质的巧克力也就成了“技术活”，谁愿意让巧克力从情人甜品变成爱情毒药呢？

　　北京、上海两地过去5年内巧克力质量抽检结果回放

　　2003年1月，北京市质量技术监督局检查节日市场，对本市企业生产的果汁及果汁饮料、蜜饯和巧克力产品质量进行了监督抽查，其中巧克力及巧克力制品合格率仅为７０％。主要问题是巧克力研磨的细度没有达标，虽不影响食用，但口感不细腻；

　　2005年第一季度，北京市12家巧克力及巧克力制品企业参加了质量抽检，合格率为91.7%，北京金百利食品厂生产的金百利巧克力细度不合格；

　　2006年8月，上海市质量技术监督局公布了对巧克力及巧克力制品产品质量专项抽查的结果及鉴定结论：合格率达到100％，但该结果并不能说明市场上巧克力及巧克力制品的质量水平就很高。原因是这次抽查检测的质量指标包括水分、细度、脂肪、蔗糖等4项,而对于真正反映巧克力质量的功能性指标——可可脂的含量,却由于没有法定的检测方法,而没有进行检测。

　　2007年6月，北京市质量技术监督局抽查了本市10个企业生产的巧克力及巧克力制品10种，合格9种，抽样合格率为90％。抽查中胡艳和经销的标称北京永丰益民食品有限公司生产的“猛特”牌爱心巧克力（散装，生产日期为2007年2月4日）干燥失重、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）三个项目不合格。

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