
身处厨房潜在的危险:不粘厨具
独家新闻:能让食物轻易滑动和简易清洗的平底锅含有全氟化合物(PFS),这种化合物已经被证实会导致动物患癌症、荷尔蒙破坏和甲状腺机能减退。对于人类,它们与减低抵抗力有联系,并与婴儿出生体重过低有关,这些婴儿的母亲在怀孕期间曾使用这些平底锅。在快餐的包装袋里层和大部分微波—玉米花食品供应商的包装袋含有全氟化合物来防止油脂渗出(也用在一些家具和地毯中)。
打造健康家庭的快速方法:
到现在为止还不能确定人类与全氟化合物日常接触有没有风险,但环境卫生专家建议一下常识性的预防措施:
·关小火!不要预热空的平底锅,并在烹调时保持中火。《抚养不成熟婴儿》的作者、医学博士艾伦?格林儿科医师表示,“当不粘锅过热时会放出有潜在危险的气体。”
当平底锅里层开始变薄、剥落时就更换它们。转而使用老式的不锈钢锅或铸铁锅;或者尝试市面上不含有全氟化合物的不粘锅新产品。(访问这里查看最好的新产品!)? 把外卖食品从包装袋中取出,并放在盘子里食用。
在炉子上烹制爆米花,或使用真空制爆米花器。
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